همبرگر تن ماهی ، یک ساندویچ برگر لذیذ و مالی بدون گوشت - مجله حرفه ای ترکیه

مواد لازم برای تهیه همبرگر با تن ماهی

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 40 دقیقه

مدت زمان لازم برای تهیه همبرگر با تن ماهی: 20 دقیقه

جشنواره زمستانه جایزه باران

در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.

برندهای حامی جشنواره:

دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.

مراحل طرز تهیه همبرگر تن ماهی خانگی و خوشمزه

همبرگر با تن ماهی یک همبرگر مالی و کم هزینه و در عین حال یک خوشمزه است که به سادگی در خانه قابل تهیه است.

مرحله اول: تن ماهی را بجوشانید

در اولین مرحله از طرز تهیه همبرگر تن ماهی و پیش از هر کاری باید تن ماهی را بجوشانید. یک قابلمه را از آب پر کنید. دو قوطی تن ماهی را داخل قابلمه پر از آب قرار دهید و روی حرارت بگذارید. حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. بعد از آن حرارت را کم کنید و اجازه دهید تن ماهی بیست دقیقه روی حرارت بجوشد. را بلد هستید؟

شما می توانید برای تهیه کنسرو ماهی به صورت و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله دوم: جعفری و پیازچه را آماده کنید

مدت زمانی که تن ماهی روی حرارت در حال جوشیدن است؛ شما فرصت دارید تا سبزی جعفری و پیازچه را آماده کنید. قسمت های زرد و پلاسیده سبزی ها را دور بریزید و بقیه قسمت ها را نیز تمیز کنید.

سبزی ها را چند دقیقه در آب و نمک بخیسانید تا ضدعفونی شوند. سپس آنها را با آب کاملا آبکشی کنید و در آبکش یا سبد قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج گردد. بعد از گذشت چند دقیقه، وقتی سبزی ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری و ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تن ماهی و سبزی را مخلوط کنید

بعد از گذشت نیم ساعت تن ماهی را از روی حرارت بردارید. روغن تن ماهی را بیرون بریزید و گوشت ماهی را در یک ظرف دیگر بریزید. با یک قاشق گوشت ماهی تن را باز کنید تا کاملا خرد گردد و از حالت تکه ای خارج گردد. سپس جعفری و پیازچه را که از قبل خرد کردید به تن ماهی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله چهارم: سیر و ادویه را اضافه کنید

در ادامه درست کردن همبرگر تن ماهی، دو حبه سیر را پوست بگیرید و با سیر له کن یا رنده مخصوص، به صورت پوره در آوردید. سیر له شده را به ترکیب تن ماهی و جعفری و پیازچه اضافه کنید.

در ادامه ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز را نیز اضافه کنید و مجددا مایه همبرگر را هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و عطر و طعمشان به خورد هم برود.

شما می توانید برای تهیه انواع ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله پنجم: تخم مرغ و آرد سوخاری را اضافه کنید

2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری را به مایه همبرگر تن ماهی اضافه کنید. سپس یک عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و وقتی از سالم بودن آن مطمئن شدید به بقیه مواد اضافه کنید. تمام مواد را مجددا با همدیگر مخلوط کنید تا هم تخم مرغ از حالت لختگی دربیاید و هم مایه همبرگر یکدست و منسجم گردد.

شما می توانید برای تهیه تخم مرغ و آرد سوخاری به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله ششم: همبرگر تن ماهی را سرخ کنید

برای آماده کردن همبرگر تن ماهی یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید. تابه را روی حرارت بگذارید و داخل آن مقدار کافی روغن بریزید. صبر کنید تا روغن داغ گردد. سپس مایه همبرگر را با دست به صورت گرد شکل دهید. مقدار همبرگر تن ماهی مثل باید بزرگتر از کتلت باشد.

همبرگر تن ماهی را در روغن داغ قرار دهید و حرارت را روی حالت ملایم بگذارید تا کاملا مغزپخت گردد. بعد از آنکه یک سمت همبرگر سرخ شد بچرخانید تا سمت دیگرش نیز سرخ گردد. سپس آنها را از روی حرارت بردارید.

شما می توانید برای تهیه روغن سرخ کردنی و انواع برگر منجمد به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله آخر: ساندویچ همبرگر تن ماهی را سرو کنید

وقتی که دو طرف همبرگر تن ماهی سرخ شد، غذای شما آماده است. آنها را در ابتدا روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه شان جذب دستمال گردد، سپس در یک ظرف مناسب بچینید.

گوجه و خیارشور را نیز برش بدهید و برای سرو کنار همبرگر از آن بهره ببرید. این غذا را با نان همبرگری و سس دلخواه یا سرو کنید و نوش جان!

شما می توانید برای تهیه نان و خیارشور و انواع سس به روش های حضوری یا اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام نمائید.

روش تهیه همبرگر تن ماهی به صورت رژیمی در فر

شما می توانید این همبرگر را بدون روغن و کاملا به صورت رژیمی آماده کنید. کافی است همبرگر را مطابق با دستور پخت بالا تهیه کنید. فر را از قبل گرم کنید. کف سینی فر را کمی چرب کنید. همبرگرهای آماده شده با تن ماهی را روی سینی قرار دهید و سینی را داخل فر بگذارید. همبرگر تن ماهی به 20 دقیقه زمان برای پخته شدن در فر احتیاج دارد.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم برای تهیه همبرگر تن ماهی در خانه

• حتما صبر کنید تا روغن کاملا داغ گردد و سپس همبرگر ها را در آن سرخ کنید. اگر روغن به خوبی داغ نگردد ممکن است مایه همبرگر از هم وا برود.
• همبرگر تن ماهی را حتما روی حرارت ملایم و میانه سرخ کنید. حرارت بالا باعث می گردد داخل همبرگر به خوبی نپزد و خام بماند.
• اگر هنگام شکل دادن همبرگر، مایه آن به دست شما می چسبد دست خود را کمی مرطوب یا چرب کنید.
• اگر به جعفری تازه دسترسی ندارید از جعفری خشک در تهیه این فست فود لذیذ بهره ببرید.
• تن ماهی را قبل از استفاده حتما بجوشانید. جوشاندن تن ماهی باعث می گردد باکتری های مضر و خطرناک آن از بین برود.
• مقدار اضافه کردن آرد سوخاری به مقدار شل بودن یا سفت بودن مایه همبرگر بستگی دارد. اگر مایه همبرگر خیلی شل بود از مقدار بیشتری آرد بهره ببرید.
• اگر به نان همبرگر دسترسی ندارید، ساندویچ را با نان لواش یا نان باگت مهیا کنید.
• برای کسانی که تمایلی به استفاده از سیر تازه ندارند، پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) را پیشنهاد می کنیم.
• برای آنکه مواد کاملا هم بخورند، می توانید از دستگاه غذاساز برای مخلوط کردن مایه همبرگر بهره ببرید.
• اضافه کردن مقداری پودر آویشن طعم متفاوتی به این همبرگر می دهد.

فوت و فن های خوشمزه شدن ساندویچ همبرگر با تن ماهی

از چه سسی برای سرو ساندویچ همبرگر تن ماهی بهتر است استفاده گردد؟

هر سسی مانند کچاپ، فرانسوی، مایونز، چیلی و … را بنا به ذائقه خود می توانید برای سرو این ساندویچ بهره ببرید. و یک انتخاب ویژه برای این غذا است. بعلاوه شما می توانید را در خانه تهیه کنید و ساندویچ همبرگر تن ماهی را با این سس خوشمزه سرو کنید.

آیا می توان همبرگر تن ماهی را در فریزر نگهداری کرد؟

اگر تمایل به نگهداری این همبرگر دارید حتما باید به صورت خام این کار را انجام دهید. مایه همبرگر را آماده کنید و شکل دهید. سپس در یک نایلون قرار داده و در فریزر بگذارید. با این ترفند برای مواقعی که وقت کافی برای درست کردن غذا ندارید به سرعت می توانید یک همبرگر خوشمزه با تن ماهی را مهیا کنید.